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03

2024

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07

如何选购商用和面机?


商用和面机是为餐饮业、烘焙坊等商业场所设计的专业设备,主要用于大量面团的搅拌、揉合工作,以满足高效率生产面包、面条、糕点等面制品的需求。选购商用和面机时,以下几个方面是关键考虑因素:

功率与容量

功率:商用和面机的功率一般在500W到数千瓦不等,功率越大,处理面团的能力越强,适合更大批量的生产。

容量:以面盆(桶)容量来衡量,从小型的5L、10L到大型的50L、100L及以上,根据日常生产量选择合适的容量。

操作模式

手动/自动控制:现代商用和面机多具备自动定时、调速功能,有的还带有智能程序设定,可根据面团种类自动调整揉面过程,提高效率。

搅拌钩/桨/棒:不同形状的搅拌配件适用于不同类型面团,如面团钩适合面包面团,搅拌桨则更适合蛋糕糊。

综合考量上述因素,结合自身经营规模和产品需求,可以选择一款适合的商用和面机,有效提升工作效率和产品质量。

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